transit Picnic vol.5 〜 森を感じる 〜

“森を感じる”
人と森を繋ぐ時間
木と戯れるように
森と会話するような…
ひどく暑かった夏からひと呼吸おくような
深まりを感じる静かな季節
Citron et Citronがお贈りする
心のトキメキ、心の豊かさ、心の休息を大切にしたイベント
transit Picnic(トランジットピクニック) ”。

5回目の開催となる今回は“ 森を感じる ”をテーマに
この3月、麻布十番にオープンしたばかりの
イノベーティブレストラン“ Courage(クラージュ)”で
シェフとしてその腕を振るっている大井 健司さんにピクニックランチをお願いし
草花スタイリストでもあるCitron et Citron店主 斉藤 由美からは
ワイルド感の中にも木々の繊細さを感じるガーランドのワークショップを行います。
ひどく暑かった夏からひと呼吸おくような、秋が少しずつ深まっていく静かなこの季節。
落ち着きはじめた野外で、みなさんと森を感じる手しごとをしたいと思います。

⬜︎ 開催日 ⬜︎
2018年10月 14日(日)少雨決行
( 荒天が予想される場合は事前にご連絡の上、10月 21日(日)へ順延とさせていただきます。)
⬜︎ 時 間 ⬜︎
10時15分 〜 15時
( 10時15分集合 / 10時30分WS開始 / 15時解散 )
⬜︎ 場 所 ⬜︎
さいたま市 さぎ山記念公園 野外活動センター
⬜︎ 住 所 ⬜︎
さいたま市緑区大字上野田362-1
( 無料駐車場あり )
⬜︎ アクセス ⬜︎
JR大宮駅、JR東川口駅、JR東浦和駅、JR浦和駅
各駅より国際興業バスを利用
✳︎上記全て 「さぎ山記念公園」下車 徒歩3分
アクセスについての詳細はこちらのHPをご参考にください☟
http://www.go2park.net/parks/sagiyama.htm

⬜︎ 内 容 ⬜︎

◎大井 健司さんによるピクニックランチ&デザート
森、緑をテーマに、全てのお料理にCitron et Citronの旬な柑橘たちを使った
ピクニックランチで皆さんをおもてなししてくださいます。
先日、メニューの構想をお聴かせいただきましたが
「それ、食べてみたい!!どんな味になるの??!」と
空腹感を必死に耐えて、想像力をフル回転させました。
当日までにどうブラッシュアップされて、皆さんのテーブルへやってくるのか
わたしたちも今から楽しみで仕方ありません。
(写真は大井さんがこれまでに作られたものを一部掲載させていただきました。
あくまでもイメージですので、当日をどうぞお楽しみに!)IMG_3817
C5B1E0F6-483F-4684-843B-C337C15B69A3◎斉藤 由美による“ 森のめぐみのガーランド”
森林業の方々から直接取り寄せた、マイナスイオンを感じるようなフレッシュな材料。
ワイルドながらも植物の繊細さを感じられる
これからの季節、壁に飾ってもシェルフに置いたり垂らしたりしても
雰囲気を添えてくれる素敵なグリーンガーランドを作りましょう。
(写真は出来上がりのイメージです。材料の樹木が変更になる可能性を、あらかじめご了承ください。)


⬜︎ プロフィール紹介 ⬜︎
IMG_3816
大井 健司
(おおいたけし/埼玉県生まれ かに座 A型)
“ 国境 ”のない、飽くなき探求心の料理人。
食べることも料理することも好きだった少年時代。
いつか地元でカフェを開きたい…という夢から、26歳で本格的な料理の世界へ足を踏み入れる。
新たな道にはそれまで自分が知り得なかったことがたくさんあると知り
イタリアンやフレンチの店で料理と向き合う日々を経て
イタリア トスカーナとロンバルディアでの1年に渡る料理修行へと旅立つ。
厳しいシェフのもと、自身の料理について技術のベースとなる様々な経験を積む。
帰国後はフレンチやイノベーティブレストランにて腕を磨き
神戸の三つ星レストラン カ・セント 福本シェフのもとで更なる修行を経て
2018年3月にオープンした麻布十番 Courageシェフに満を持して就任。
彼の中に様々な意味での“ 国境 ”はなく、次なる世界を覗いてやろう、行ってみよう
そんな冒険心と探究心に満ちた、何かの国と人とを繋ぐ料理人である。
Citron et Citronとは青山ファーマーズマーケットで出会い
食材の話、料理の話、他愛もない話など、フランクに話せる間柄であり良き理解者。
好きな動物は猫。

斉藤 由美
(さいとうゆみ/埼玉県生まれ みずがめ座 O型)
Citron et Citron店主、草花スタイリスト。
自然の理(ことわり)に沿った暮らしを大切にし、自然の恵みを尊敬の心で日々を生きる。
「季節の草花にしたしむ」をコンセプトにしたリース教室“ Fleuron et Fleuron ”を主宰。
素朴で生命力あふれた美しいリース作りを得意とし、主役ではなくわき役になりがちな
「草花」や、野性味ある枝やつるの魅力を最大限に引き出すスタイリング手法が
数多くの方々から支持を受け、教室のみならずオーダー作成も行っている。
Citron et Citronやリース教室に並行し、森と人をつなぐ提案として
現在、木のプロダクト開発を進行中。

⬜︎ 会 費 ⬜︎
10,000円
当日、現金にてお支払いをお願いします。

⬜︎ 当日の流れ ⬜︎
✔︎ 10時15分現地集合
✔︎ 10時半〜 斉藤によるワークショップ開始
(時間厳守でお願いします)
✔︎ 12時ごろ〜 ランチ
(参加者さまもスタッフも皆でテーブルを囲み、秋の訪れを感じる木々の中で
大井さんが用意してくれたピクニックランチを楽しみましょう!)
✔︎ transit Marche 〜トランジット マルシェ〜
( 大井さんからは、この日のために“森”をイメージして特別に焙煎したコーヒー豆の販売を。
斉藤の手仕事によるお花周りの素敵なもの
Citron et Citronより旬の柑橘たちやジュース and more…
このイベントのためにセレクトしたものたちを“ transit Marche ”として
ちいさなマルシェのコーナーを設営します。
その時にしか手に入らないものもありますので、是非ご利用ください。)

⬜︎ 申し込み方法 ⬜︎
下記アドレス宛にメールにてお申込みください。
info@citron.site (担当:馬場 )
メールの件名欄には、「 2018秋のtransit Picnic 」と記入してください。
本文には下記の項目をお願いします。
✔︎ お 名 前 ✔︎ ご 住 所 ✔︎ お電話番号(携帯番号)
なお、複数でのご参加希望の際は、皆さまのお名前と記入事項を全てお書き添えください。
お申込みされた全ての方へ3日以内に、こちらから返信させていただきます。
期日を過ぎても返信がない場合は、お手数ですがメールにてお問い合せください。
パソコンからのメールが受信可能なアドレスをご使用ください。
キャンセルはご遠慮願います。
(イベントの3日前よりキャンセル料として全額申し受けます。)

最後に…『 transit Picnic 』とは?
Citron et Citronが手がけるピクニックイベント。
昨日と明日をつなぐ『今日』。
慌ただしく過ぎていく日々の中で昨日までをリセットし、明日を元気に迎えるべく
“心豊かに楽しく”心と体に栄養を得るために今日を過ごすことはどうでしょう?
それは、飛行機で目的地へ行く途中、燃料補給などで異国の空港へ立ち寄り
数時間の間をリフレッシュする“ トランジット ”に似ていないでしょうか。
日常の喧騒から少し離れ野外で大きく深呼吸。風の匂い、光のざわめきを感じる。
体が喜ぶものを味わい、自然からの恵みを目で見て指先で感じることの楽しさ。
このピクニックが明日に向けての、あなたの素敵なtransitになりますように…✴︎

*ピンク色文字の箇所はカーソルを合わせるとHPへリンクします