柑橘のある暮らし

シトロン母さんの味

シトロン母さんの味
シトロンのお母さんは愛媛宇和島出身。 漁師の家に生まれました。 おじいちゃんの漁に連れていってもらえたほど 兄弟の中でいちばんのおてんばだったと、私はおばさんたちから聞いてます。 シトロンのお父さんも同じく愛媛宇和島出身...

摘果みかん塩をお試しあれ!

摘果みかん塩をお試しあれ!
先日、店主とMtgした際に摘果みかんで仕込んだ『摘果みかん塩』をいただきました。 摘果みかんで?!とその意外性に驚きましたが、 考えてみれば酸味がしっかりとしているから美味しい調味料になるよね!と、後から納得。 びんの蓋...

摘果みかんde美味しいひと手間を考える

摘果みかんde美味しいひと手間を考える
みなさん、こんにちは! 雨降りな週末ですね。 明日は8月21日の青山ファーマーズマーケットは citron父さんと母さんが二人で出店してくれるので、お天気がとても気になります。 さて、明日のマーケットには愛媛は宇和島の大...

甘夏と水菜のシンプルサラダ

甘夏と水菜のシンプルサラダ
大きめのサラダボウル1個分 ・甘夏       1個 ・水菜       1/2束 ・お好みのビネガー 大さじ1

みかん風味のフレンチトースト

みかん風味のフレンチトースト
2人分 みかんジュース 200cc 卵        1個  砂糖      適量 フランスパン  厚切り6枚 卵を割りほぐし、みかんジュースを少しづつ入れよく混ぜる。 (砂糖は入れずに、焼いた後にパンの表面にかけてもよ...

ルバーブ&プラム&みしょうかん

ルバーブ&プラム&みしょうかん
あっという間に火が通り、30分あれば余裕で作れます。 ルバーブ、プラム、みしょうかんが残っていたので、 あまりもの集まれジャムになりましたが、 それぞれの酸味が深い味わいになりとてもおいしいジャムに… 友人がきっとお肉料...

いろいろCitronもりあわせ

いろいろCitronもりあわせ
さわやかに、ガラスのうつわにもりつけて・・・ 何種類かの柑橘の形の違いも楽しんで。

はちみつレモンと甘夏ピールパン

はちみつレモンと甘夏ピールパン
王道ですね、はちみつレモン。 本当に最後の最後のレモンと、 小川町のぷくぷく農園さんより分けていただいた貴重な国産非加熱はちみつ。 果汁が上にあがってきました。 収穫して1ヶ月以上、冷蔵庫の野菜室で保存していたレモンを、...