Citron et Citronがお贈りする、心のトキメキ、心の豊かさ、心の休息を大切にしたイベント
“ transit Picnic（トランジットピクニック） ”
第1弾であった2016AWは菜園料理家 藤田承紀氏をお迎えし、
秋の澄んだ空気を満喫しながらの心を満たす大切な時間となり、
盛況なまでに終えることができました。
あれから半年…2017SS、満を持して第2弾の transit Picnicを開催します！
今回はCitron et Citronが日頃からお世話になっている、
斬新なフレンチに胸が踊る西麻布のレストラン
L’Effervescence（レフェルヴェソンス）より内藤千博スーシェフをお迎えします。
そして、われらが店主 斉藤由美による、草花を使ったスワッグ作りのワークショップと合わせて
新緑が顔を出しはじめるフレッシュな空気を楽しみながらの
食と草花にふれあう野外イベントにしたいと思います。
内藤スーシェフと斉藤は埼玉生まれ同士。
当日はCitron et Citronの柑橘たちはもちろんですが、地産地消で埼玉のお野菜たちを使って
内藤スーシェフが季節感あふれるフルコースを振る舞ってくださる予定です。
そして、草花スタイリストでもある斉藤のワークショップでは
季節の草花などを使い、春にふさわしいグリーンを基調としたスワッグ作りを行います。
また、今回は埼玉県白岡市にある“ パーフェクトナチュラル ”をコンセプトにした、
土から収穫に至るまでの全てに自然主義を取り入れている『ファーム＆ガーデン白岡』さんに場所をお借りし、
ハーブや野菜が育つ生命力溢れる美しい地で開催します。
草木が目を覚ます新しい季節と空気を感じながら五感を研ぎ澄ませてみませんか。
⬜︎ 開催日 ⬜︎
２０１７年 ４月 １７日（月）雨天決行
（荒天の場合、お庭をのぞめる広間にて開催します。）
⬜︎ 時 間 ⬜︎
１０時１５分 〜 １５時
（10時15分集合／10時30分WS開始／15時解散）
⬜︎ 場 所 ⬜︎
埼玉県白岡市 ファーム＆ガーデン白岡
（HP ☞ http://nouganic.com ）
⬜︎ 住 所 ⬜︎
埼玉県白岡市緑区下野田1112−1
（無料駐車場あり）
⬜︎ アクセス ⬜︎
電車にて…☞ JR白岡駅東口よりタクシーで7〜8分
（タクシーの運転手さんに住所をお伝えください）
お車にて…☞ 東京方面より東北自動車道「蓮田スマートIC」から、約10分
☞ 宇都宮方面より東北自動車道「久喜IC」から、約15分
⬜︎ 内 容 ⬜︎
◎内藤スーシェフによる地元・埼玉の様々な野菜を使ったフルコース料理
（写真は内藤スーシェフが大切にしているものを掲載させていただきました。
あくまでもイメージですので、当日をどうぞお楽しみに！）
✔︎ スープ ✔︎ 前 菜 ✔︎ 創作うどん ✔︎ メイン ✔︎ デザート
いずれもCitron et Citronの旬な柑橘たちを使った、
季節を感じ、体がよろこぶ創作フレンチを内藤スーシェフがご用意いたします。
もしかしたら、シェフが日々大切に作り続けている
オリジナルのぬか漬けも食すことができるかもしれません。
◎斉藤由美によるドライフラワーと草花のスワッグ作り
このイベントのために斉藤自ら作った綺麗なドライフラワーや草花たちを使い
今回はフレッシュ感をテーマにしたグーリーンベースのスワッグを
青空の下でのびのびと作りましょう。
（お写真はイメージ写真です。当日の花材の内容は変更される可能性があります。）
⬜︎ プロフィール紹介 ⬜︎
◎内藤千博（ないとうちひろ／1983年 埼玉県生まれ）
L’Effervescence（レフェルヴェソンス）スーシェフ
大学卒業後に料理の基礎を学んだ後、レフェルヴェソンスの立ち上げから参加。
以降、国内の生産者に会い、現場から得ることの大切さや学べる環境に深く感謝している。
諸外国への旅を重ねながら日本という国を外側から見ていくうちに
日本の食文化の素晴らしさに改めて気付き、思いを馳せていくようになる中で
とりわけ発酵食の魅力に注目を寄せ、仕事の合間を縫って自ら研究し
オリジナルの“ ぬか漬け ”作りに勤しむ日々。
近頃では同僚たちから『 nukazuke man 』と呼ばれることもあるそう。
日本の自然や文化をベースに敷いた料理を作っていきたいと
キラキラとしたその思いを語る、今後の活躍がますます楽しみな若きシェフ。
◎斉藤由美（さいとうゆみ／1968年 埼玉県生まれ）
Citron et Citron店主、草花スタイリスト
自然の理（ことわり）に沿った暮らしを大切にし、自然の恵みを尊敬の心で日々を生きる。
「季節の草花にしたしむ」をコンセプトにしたリース教室“ Fleuron et Fleuron ”を主宰。
素朴で生命力あふれた美しいリース作りを得意とし、主役ではなくわき役になりがちな
「草花」や、野性味ある枝やつるの魅力を最大限に引き出すスタイリング手法が
数多くの方々から支持を受け、教室のみならずオーダー作成も行っている。
⬜︎ 会 費 ⬜︎
１２，０００円
当日、現金にてお支払いをお願いします。
領収書が必要な方は、事前にお伝えいただけると助かります。
⬜︎ 当日の流れ ⬜︎
✔︎ 10時15分現地集合
✔︎ 10時半〜 斉藤によるスワッグのワークショップ開始（時間厳守でお願いします）
✔︎ 12時ごろ〜 ランチ会食（お料理の説明を内藤スーシェフよりいただきます）
✔︎ 内藤スーシェフや斉藤へのご質問、歓談、お料理をお楽しみください
✔︎ transit Marche 〜トランジット マルシェ〜
（当日は、斉藤のリース、Citron et Citronより旬の柑橘など
このイベントのためにセレクトしたものたちを“ transit Marche ”として
ちいさなマルシェのコーナーを設営します。
その時にしか手に入らないものもありますので、是非ご利用ください。）
⬜︎ 申し込み方法 ⬜︎
下記アドレス宛にメールにてお申込みください。
info@citron.site （担当：馬場 ）
メールの件名欄には、「 2017春のtransit Picnic 」と記入してください。
本文には下記の項目をお願いします。
✔︎ お 名 前 ✔︎ ご 住 所 ✔︎ お電話番号（携帯番号）
なお、複数でのご参加希望の際は、皆さまのお名前と記入事項を全てお書き添えください。
お申込みされた全ての方へ3日以内に、こちらから返信させていただきます。
期日を過ぎても返信がない場合は、お手数ですがメールにてお問い合せください。
パソコンからのメールが受信可能なアドレスをご使用ください。
キャンセルはご遠慮願います。
（イベントの3日前よりキャンセル料として全額申し受けます。）
最後に…『 transit Picnic 』とは？
Citron et Citronが2016年秋より手がけるピクニックイベント。
昨日と明日をつなぐ『今日』。
慌ただしく過ぎていく日々の中で昨日までをリセットし、明日を元気に迎えるべく
“心豊かに楽しく”心と体に栄養を得るために今日を過ごすことはどうでしょう？
それは、飛行機で目的地へ行く途中、燃料補給などで異国の空港へ立ち寄り
数時間の間をリフレッシュする“ トランジット ”に似ていないでしょうか。
日常の喧騒から少し離れ、野外で大きく深呼吸。風の匂い、光のざわめきを感じる。
体が喜ぶものを味わい、自然からの恵みを目で見て指先で感じることの楽しさ。
このピクニックが明日に向けての、あなたの素敵なtransitになりますように…✴︎